2024年04月27日 星期六
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农历的十二月初八，是我国的传统节日“腊八节”。这一天，我国民间有吃腊八粥、腌腊八蒜的习俗。
据有关资料记载，腊八节起源于商朝，“腊”本是一种祭礼，《风俗通》记载：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大腊，汉改曰腊。腊者，猎也，田猎取兽祭先祖也。”人们在冬至后，举行巨大的祭祀活动，用生长了一年的禽兽祭祀祖先和天地神灵，也称“腊祭”，所以人们将农历十二月称为“腊月。但当时腊祭的日期并不固定，只规定在每年冬至后的第三个戌日举行，并将这个日子称为“腊日”。到了南北朝时期，南朝梁代的宗懔在《荆楚岁时记》中明确记载说：“十二月八日为腊日。”从此，腊八就成为民间的一个重要节日。
在我的故乡，腊八节这天是一定要吃腊八粥的。据说吃了腊八粥不仅驱寒充饥，还可祛疫迎祥。腊八的头天晚上，母亲就开始忙活起来，先是把做粥用的红豆、花生、大枣、糯米、核桃、栗子、莲子、桂圆等取出来，一一摆在碗里。将红豆、糯米挑选干净，用清水浸泡起来。再将花生、核桃等去壳取仁，到了半夜时分，母亲取来一口大锅，将它们倒在锅里，开始用旺火煮开，再用微火慢炖，一直要炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
腊八粥熬好之后，母亲要先盛出两碗，一碗放到院子里的磨台上，敬奉各路神灵。另一碗放在家里的供桌上，祭祀祖先。然后，我们才开始七手八脚地抢着去盛粥。热腾腾的粥盛在碗里，母亲说，不忙喝，端到院里，给石榴树、无花果树上都抹上一些，这样来年果实会更多更甜。我们高兴地回到屋里时，碗里的腊八粥已经不烫嘴了，大家捧着碗，“吸溜，吸溜”地喝个腹饱肚圆。现在回想起来，心里还感到温暖。
腊八节另一项内容就是腌制腊八蒜。吃过腊八粥，母亲端来一小筐大蒜，找出事先洗净晾干的广口瓶，白胖的大蒜瓣剥好后，放进瓶子里，加入白醋，封口存放。几天后，蒜瓣变成碧绿色，吃饭时就着吃，开胃又下饭。大蒜有杀菌防癌强身健体的功效，据说吃了腊八蒜，来年不生病。
又是一年腊八节。在寒冷的冬天里，喝上一碗热腾腾香喷喷的腊八粥，身暖，心也暖。
