2024年05月01日 星期三
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中国是世界茶树原产地，是利用茶叶最早的国家。＜神农本草＞ 说：『神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。』神农是上古先民 的代表人物，距今约有五千年了。茶叶，有文字的记载也有三千年以 上，首见周公旦＜尔雅．释木篇＞：『檟，苦茶。』檟—是茶叶的古 名。晋代常璩＜华阳国志＞：『周武王伐纣，实得巴蜀之师，．．． ．．丹漆茶秘．．．．．皆纳贡之。』足以说明在公元前１０６６年 时，茶叶便作为『贡品』。王褒的一纸＜僮约＞（公元前５９年签订 之工作契约）中，有『烹茶尽具』与『武阳买茶』的记载，描述出当 时社会中以茶为饮料，且有商品交易之行为。
茶神—陆羽
陆羽（公元７２８～８０４年），字鸿渐，一名疾，字季疵。唐 代复州竟陵人（今湖北省天门县）。他对茶叶有浓厚的兴趣，长期实 施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐．上 元初年（公元７６０年），陆羽隐居浙江湖州苕溪，着作＜茶经＞， 成为世界上第一部茶叶专着。
茶的情趣
对茶境的人化，平添了茶人品茶的情趣。如曹松品茶“靠月坐苍 山”，郑板桥品茶邀请“一片青山入座”，陆龟蒙品茶“绮席风开照 露晴”，李郢品茶“如云正护幽人堑”，齐己品茶“谷前初晴叫杜鹃 ”，曹雪芹品茶“金笼鹦鹉唤茶汤”，白居易品茶“野麝林鹤是交游 ”，在茶人眼里，月友情、山有情、风有情、云有情，大自然的一切 都是茶人的好朋友。诗圣杜甫的一首品茗诗写道落日平台上，春风啜 茗时。
石阑斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自逢今日兴，来往亦无期。
全诗人化自然和自然人化相结合，情景交融、动静结合、声色并 茂、虚实相生。
苏东坡有一首把茶人化的诗：
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中 国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲 近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的 激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感 受。
第二节 中国茶道中的道家理念
一、尊人
中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及 对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”、杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更 大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为 “三才合一”
二、贵生
贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。在道家贵生、养生、乐 生思想的影响下，中国茶道特别注重“茶之功”，即注重茶的保健养 生的功能，以及怡情养性的功能。
道家品茶不讲究太多的规矩，而是从养生贵生的目的出发，以茶 来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁·茶》中写道：一枪茶，二 枪茶，休献机心名利家，无眠未作差。
无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。
可见，道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功利名禄 的人饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道家的 琼浆仙露，饮了茶更有精神，不嗜睡就更能体道悟道，增添功力和道 行。
更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐精神的一大 乐事。对此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头·咏茶》一词 中写得很妙。
二月一番雨，昨夜一声雷。
枪旗争展，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。
碾破春无限，飞起绿尘埃。
汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上蓬莱。
三、坐忘
“坐忘”石道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而 提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四 谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留”、一尘不染， 一妄不存的空灵境界呢？道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为 “坐忘”，即，忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自 然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味 象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。
四、无己
道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的厨师态度也是中国茶道的 处世之道。道家所说的“无己”就是茶道中追求的“无我”。无我， 并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合 自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来 台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人 也积极参与，这正是对”无我“境界的一种有益尝试。
五、道法自然，返朴归真
中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐 的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能 产出好茶，行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然味 美，一朴实味美，东则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开， 言则如山泉吟诉，一举手，一投足，一颦一笑都应发自自然，任由心 性，好不造作。
精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解 放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶 香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。
